牛年春节前走访滨州邹平市养猪专业户闫向军：压力山大明年不明朗

　　原标题：牛年春节前，走访滨州邹平市养猪专业户闫向军：压力山大，明年不明朗

　　这里是山东省滨州市邹平西董镇（现在改为“街道”）的老集市。物质丰富的时代，供应及时，这里已经看不到大把大把置办年货的的场景，过年的气氛似乎不那么浓烈。有位本地人装扮的男性，不像是逢集赶来买东西，空着手，东瞅瞅，西看看，光问不买，当他停留在卖猪肉的摊位面前，才显出特有的精气神。

　　他叫闫向军，是邹平市西董街道于张村的一位养猪专业户，他一大早集上询问猪肉的价格，算是挤出时间的放松，也算一种缓解焦虑的方式。

　　春节的脚步声慢慢的接近，时间对于任何一个人都是1分钟60秒，但是酸甜苦辣咸5个味道却是轻重不一。民间传统文化比较浓厚的鲁中，小年这一天，就算是进入新年的阴历倒计时，寒来暑往，秋收冬藏，终于到了年末，终于到了歇歇脚缓缓神的时候。可是，闫向军两口子，依然像往常一样忙碌，他作为一家之主，还多了份赶不走又藏不住的紧张。

　　浙江一位老客户说好的，腊月23要过来拉走一车猪，却始终不见踪影。闫向军最理想的卖出价是一斤17块钱，这几天收猪价却徘徊在16块钱，这两天，乱七八糟的信息里，却暗示着，这一数字却悄悄的走低，走低。

　　小年这一天，有一头猪采食量比较少，闫向军追着这头大母猪测量体温，看是不是感冒了。

　　是存栏惜售，还是见好就卖，一个是犹豫再等等，一个是干脆痛快快，这是闫向军和朱雪梅两人性格反差显示的不同态度。他们俩人对大肥猪多养和少养一天的成本，计算起来，却是基本一致。

　　过去有句玩笑：没有一头猪能活着过年。杀掉喂养了一年的家猪，是很多地方的习俗，也是几代人的美好记忆。如今，农家养一窝或一窝猪的现象已经消失，到市场上买比平时多的猪肉，成为通行的做法。也许客户在路上耽搁了，闫向军想到这里，宽心了不少。

　　闫向军通过种种渠道做多元化的分析，把理想的价格的范围，放在了心底，那就是起码17块钱1斤的生猪出栏价。这两天，乱七八糟的信息里，却暗示着，这一数字却悄悄的走低，走低。

　　按理说，春节前猪肉是一年中最刚需的时候。没想到进入腊月，生猪出栏价格却跌跌不休，实在超乎意料。

　　闫向军分析，往年政府有关部门很少投放储备肉，几年三五天就投放一次，去年投放了十几次，这对消费的人来说，价钱是低了点，但是对于养猪户却不是好事。

　　另一方面是各地的肉联厂，一看节前肉好卖，不愁卖，收猪的价格就压得很低，这下要么卖猪难，要么低价卖。

　　当然，还有一个重要原因去年底今年初，饲料的价格上升很快，分摊在每一头猪上，相当于每天就多出两块钱。

　　闫向军注意到，这几天玉米的价格是1.5元一斤，豆粕2.2元，麸皮1.2元，成本上每天吃4块多钱的料，与吃五六块钱，看起来是个小数，但是这么多猪，就是一个大数目。

　　“最近又垫下十多万元，买了一仓库饲料，物流不方便，过春节饲料必须储备半个月的。”

　　是存栏惜售，还是见好就卖，闫向军和朱雪梅往往显示不同的态度。反正都是赌一把，他们对猪多养和少养几天的成本，考虑起来却是相同的。

　　养大猪是闫向军的竞争优势，多年来，他喜欢将猪养到四五百斤才出栏，这样的猪每斤能多卖一块多钱。不过，猪长到一定的重量和时间，再怎么养，增重变慢了，每天吃的饲料却不见少，多存栏几天，肯定增加成本，在波动的市场面前，赔多，赚少，都令人惊心动魄。

　　一年来收猪400多头的当地猪肉经销商由维财说：:我经常来这里收猪，平均一天一两头，他这里猪涨长势又大又好，腚大的猪，瘦肉多，好吃。

　　闫向军认为，现在福建浙江江苏安徽这一带的人喜欢买大猪，他们都以为大猪的肉好吃。他把猪养到四五百斤再卖，这样比小猪要多卖一块钱一斤。

　　自古三样苦，打铁撑船做豆腐，后来变成了新三苦，起粪养猪搞建筑。连半天都不能离开猪场，但却成为一个穷人养不起的行当。他们就占了两样，又脏又累又忙碌。他们从早晨6点起来，巡视猪场看有没有疫情病情，然后立即清理粪便，赶紧喂猪，下午要两三个小时打碎饲料，调配饲料，顾不上人的一日三餐。

　　朱雪梅说：必须先把猪伺候好了，人才啪口饭啊。要是遇上老母猪下崽，那两三个小时起来次，根本睡不好觉，怕猪着凉，怕小猪被老母猪压死。“一年到头都这样过来的，平时，连两三个小时离开驻场的机会都没有。”

　　来自西董街道韦家岭村的由守城，在闫向军这里帮工，。”每天光打饲料就占了3个小时，饲料成本占了养猪成本的七八成。“

　　逢年过节，让人停下来，静下来，回顾过去，又琢磨未来。明年，也就是春节过后的牛年，是闫向军先生养猪的第25个年头，还继续养猪吗？如果不养干什么？如果再养要怎么干？这都是困扰了他们好几年的老问题。

　　他养得好，还能扩大规模吗？养猪本来不是技术活，而是地道的经验活，常年保持在1000头的出栏数量，善于钻研，勤于积累，又被逼成了兽医师畜牧师和行业分析师。

　　闫向军说，自从小猪生下来以后，一直到出栏，要打七八种疫苗，他不仅对这方面的政策与规定了如指掌，而且对这些疫苗怎么打，为何打，都耳熟能详。“现在根本不用麻烦兽医，养猪场出现的一般问题，我都能有解决办法”。

　　猪出生后需打黄痢苗，之后需接种口蹄疫苗、猪瘟苗、流行性腹泻苗、传染性胃肠炎苗、伪狂犬苗、乙型脑炎苗，这些疫苗效果稳定，技术成熟，是必须要打的疫苗，而水肿病苗、副猪嗜血苗等，注射后能制造的免疫力有限，可优先考虑不打。

　　闫向军说，他很希望把自己的养殖经验传给年轻人。除了自己的妄想，最主要的还是形势的不明朗，让他无语。

　　2021年，饲料成本会不会持续上涨？生猪价格会不会持续走低？随着养猪存栏量增长，消费者物价指数增高，环保禁养会不会再来？养猪行业，对于像他这样的专业户和50头以下的散户，还有没有前景，是压在他们头顶的一团乌云。

　　闫向军是家里的老三，二哥闫向民养猪比他还早两年，四妹闫爱新也在养猪，他们的养殖规模差不多。一年能繁母猪几十头，出栏一千多头。

　　养猪让兄妹三家子串门的时间都没有，一年见不了几回。闫向军这次提议，成立一个养猪专业合作社，按照3000头的存栏规模，申请政策补贴，上粪污处理的环保设备等等，同时增加生猪在当地市场的话语权。

　　他们还想借在春节之际，动员打工回家过年的儿女，哪怕有一位年轻人，能接起兄妹三人的班，让割舍不下的这份情怀，延续下去，再燃起希望，他们相信：天道酬勤，只要坚持，就有回报，这更是致富成功之道。

　　山东省企业经营管理协会养猪业专委会秘书长、山东畜牧兽医职业学院特聘教授任相全，一直在各种场合表达自己的观点：中小养猪户有无法替代的优势，并给专业户和散户打气。

　　大气候环境也影响了小环境，按照5年时间来看，闫向军前三年是欲哭无泪，近两年是笑逐颜开。2019年的春节之前，生猪出栏价格六七块，还得求着收猪者和经纪人，每头猪陪上两三块，他是借了十多万元买饲料，才挺过了春天。没想到，当年的猪瘟和环京津冀环保政策紧缩，导致全国生猪出栏减少，一过夏天，特别是从10月长假真成了黄金周，第四季度达到了他养猪以来最高价20元，，他一下填补上多年的窟窿。2020年受疫情影响，有所下滑，但让人处于较高位置，能保持在15元--20元之间波动。

　　去年，国内一年知名的养猪集团在邹平投资建厂，现代规模养猪场25万头，他们已占到17万头，已达到7成 。去年，当地的肉联厂屠宰量大增，将左右市场部分话语权。

　　明年，春节之后的牛年，是闫向军养猪的第25个年头，还继续养猪吗，不养干什么，再养怎么干？闫向军不得不考虑的问题。

　　养猪不是技术活，却是地地道道的经验活儿，常年保持在1000头左右的出栏率，善于钻研，勤于积累，一方面能成为畜牧集团的签约养殖户，另一方面他又希望把自己的养殖经验传授给年轻人。

　　过年后，猪价会不会持续走低，玉米、豆粕、麸皮、浓缩料各种饲料成本会不会持续上涨？随着养猪存栏量增长，消费者物价指数增高，环保禁养会不会再来，行业前景 是摆在每一位养猪专业户和散户面前的，没有答案，但是不能不思考。只能说，维持现状，想多大发展是不可能的。

　　闫向军是家里的老三，二哥 养猪比他还早在两年，四妹也在养猪，他们的养殖规模差不多。养猪让人连出去串门的时间都没有，一年见不了几回。闫向军提议，再联合本村的几位养殖户，成立一个养猪专业合作社，按照3000头以上的存栏规模，年后，按照农业农村部的政策，上一套粪污处理设备，同时增强生猪价格在当地的话语权。

　　三位姐妹养猪养出了情怀，也割舍不下，他们还想借牛年春节之际，动员回家过年的儿女，哪怕有一位年轻人，能接起他们的班，让情怀转化为现实，再燃起希望，他们相信：天道酬勤，只要坚持，就有回报，这更是致富成功之道。

　　闫爱新说， 哪有什么秘诀 都是一个咬着牙坚持，再坚持。如果行情不好的时候弃养，行情好起来，那就跟不上了。“去年和前年，有的人挣的钱，可能相当于大半辈子的钱，但是如果万一的话，不又是死路一条吗？”

　　未来，闫向军希望两三年政府有关部门两个词，一是稳定，在各种政策上保持连续性，别让人措手不及，二是市场，让市场这只看不见的手发挥作用，减少人为干预。

　　猪价上涨时，养殖户是“大爷”，猪贩子是“孙子”，猪价下跌时，猪贩子是“大爷”，养殖户是“孙子”。确实是，随着非洲猪瘟疫情不断持续，它改变了养殖行业，同时也给养殖行业带来更多的机会。

　　邹平市农业农村局饲料兽药办公室主任时建蓬说，其实做好服务，保持信任，不要要管控思维来行政，中小养猪户都希望能做好食品安全质量安全工作。”他们甚至比我们认识这样的一个问题更迫切更实际。因为这是行业共损共荣的事情。“

　　在非洲猪瘟尚未爆发之前，生猪养殖行业最重要的事情就是环保禁养，为了环保这项硬指标，当时的拆迁、禁养、限养工作在全国范围内开展起来，一切都要给环保让步，当时对于散户来说确实很残酷，许多养殖户被“一刀切”，让自己辛辛苦苦的家业付诸东流，心中伤痛不已。

　　（本文作者：中央电视台 农业频道编导 臧公柱 田雨彤 杨福民 黄梓赫(实习) ）

　　按照农业部标准，存栏量在50头以上的为规模养殖，50头以下的为散养。 各省的核算标准与方法并不一样。在山东，一般500头以上为专业户，50头以下为散养户。很多地方把1000头以下，都算为中小养殖户。

　　任相全反复提醒，大型养猪厂，有突出贡献的公司，他们玩的是投资与赚钱，无所谓风险，看起来有很多优势，其实不然。倒是中小养殖户，在各方面管理反而十分精细，比较上心，只要防疫、饲料、病情等方面管理好了，成本更低，优势很明显。“中小养猪户在防控疫情方面，做得更好，几乎不受影响，这一点已经被近年来的事实所证实。”

　　邹平农业农村局副局长赵雷说，相比全国一些地方的一些禁养做法，邹平这两年并没有一刀切，而是鼓励中小养殖户逐渐规范，逐渐上规模，在上环保设施和疫情防控方面，帮他们完成提质增效。“当然现实是，规模化养殖厂的存栏栏已经占80%，这是大势所趋。“

　　生态环境部也发出通知，要求会同农业农村部督促各地规范禁养区划定和管理，坚决反对打着环保等旗号，超出法律和法规规定，来限制养猪业发展。

　　上海市出台的有关法律法规鼓励都市型养殖业发展，就是在200公里范围内，除了生态涵养区，水源区以及自然保护区，不能扩养范围。

　　任相全说：近两年来，从中央到地方的环保调整政策来看，确实在保障养猪人的利益。过激的强制性的行为，各项政策不断纠正，猪栏拆了，猪没了，补偿少的可怜，想养也养不起，肉价不贵不可能。亏一次就伤筋动骨！从“环保禁养”到“放开散养”，都是生猪散养户的痛！

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